Świeżość i Sukces: Efektywna strategia sprzedażowa i merchandisingowa w sklepie ogólnospożywczym
Program szkolenia
Informacje podstawowe
Nazwa usługi:
Świeżość i Sukces: Efektywna strategia sprzedażowa i merchandisingowa w sklepie ogólnospożywczym
Forma realizacji: szkolenie stacjonarne – zajęcia teoretyczne oraz praktyczne w miejscu pracy uczestników (sklep ogólnospożywczy/mięsny).
Adresaci szkolenia:
Szkolenie skierowane jest do:
- sprzedawców i pracowników sklepów ogólnospożywczych,
- osób odpowiedzialnych za działy świeże (mięso, wędliny, nabiał, pieczywo, owoce i warzywa),
- kierowników sklepów i liderów zespołów sprzedażowych,
- właścicieli placówek handlowych chcących zwiększyć efektywność sprzedaży.
Czas trwania: 40 godzin dydaktycznych/osobę
(5 godzin zajęć teoretycznych + 35 godziny zajęć praktycznych)
Cel główny szkolenia
Celem szkolenia jest rozwój kompetencji sprzedażowych i merchandisingowych pracowników sklepów ogólnospożywczych oraz mięsnych poprzez zdobycie praktycznych umiejętności w zakresie profesjonalnej obsługi klienta, zwiększania sprzedaży produktów świeżych, prawidłowej ekspozycji towaru oraz skutecznego zarządzania miejscem sprzedaży.
Uczestnicy poznają zasady budowania przewagi konkurencyjnej sklepu poprzez wykorzystanie jakości produktu, właściwej prezentacji asortymentu oraz aktywnej sprzedaży.
Efekty uczenia się
Po zakończeniu szkolenia uczestnik:
Wiedza:
- zna zasady skutecznej sprzedaży w sklepie ogólnospożywczym,
- zna podstawowe mechanizmy psychologii zakupowej klienta,
- zna zasady merchandisingu oraz prawidłowej ekspozycji produktów,
- zna zasady rotacji produktów zgodnie z zasadą FIFO,
- zna standardy jakości i świeżości produktów.
Umiejętności:
- potrafi profesjonalnie obsługiwać klienta i aktywnie rekomendować produkty,
- potrafi zwiększać wartość koszyka zakupowego poprzez sprzedaż komplementarną,
- potrafi przygotować atrakcyjną ekspozycję towaru,
- potrafi ocenić wygląd i funkcjonalność lady sprzedażowej,
- potrafi identyfikować błędy wpływające na spadek sprzedaży,
- potrafi stosować techniki sprzedaży dopasowane do potrzeb klienta.
Kompetencje społeczne:
- świadomie buduje pozytywny wizerunek sklepu,
- rozumie znaczenie jakości obsługi klienta dla wyników sprzedaży,
- współpracuje z zespołem w celu utrzymania wysokich standardów pracy.
Program szkolenia
Moduł I
Fundamenty skutecznej sprzedaży w sklepie ogólnospożywczym
- współczesny klient i jego oczekiwania,
- rola sprzedawcy jako doradcy zakupowego,
- standardy profesjonalnej obsługi klienta,
- pierwsze wrażenie i komunikacja z klientem,
- budowanie relacji i lojalności klientów,
- najczęstsze błędy w obsłudze powodujące utratę sprzedaży.
Efekty modułu:
Uczestnik rozumie znaczenie jakości obsługi klienta i potrafi wykorzystać komunikację do zwiększenia sprzedaży.
Moduł II
Psychologia zakupów i techniki aktywnej sprzedaży
- dlaczego klient kupuje – podstawy psychologii sprzedaży,
- potrzeby klienta i ich rozpoznawanie,
- techniki zadawania pytań sprzedażowych,
- sprzedaż doradcza,
- sprzedaż produktów dodatkowych i komplementarnych,
- zwiększanie wartości koszyka zakupowego,
- reagowanie na obiekcje klienta.
Ćwiczenia praktyczne:
- rozmowy sprzedażowe,
- scenki z klientem,
- rekomendacja produktów.
Efekty modułu:
Uczestnik potrafi prowadzić aktywną sprzedaż i zwiększać efektywność kontaktu z klientem.
Moduł III
Merchandising – sklep jako narzędzie sprzedaży
- zasady profesjonalnej ekspozycji produktów,
- wykorzystanie przestrzeni sprzedażowej,
- strefy sprzedaży i punkty przyciągające uwagę klienta,
- wpływ kolorów, układu i dostępności produktów na decyzje zakupowe,
- oznaczenia cenowe i komunikacja promocyjna,
- najczęstsze błędy merchandisingowe.
Ćwiczenia praktyczne:
- analiza ekspozycji sklepu,
- poprawa ustawienia produktów,
- przygotowanie atrakcyjnej prezentacji towaru.
Efekty modułu:
Uczestnik potrafi tworzyć ekspozycję zwiększającą sprzedaż.
Moduł IV
Zarządzanie działami świeżymi – świeżość, jakość i sprzedaż
- znaczenie działów świeżych dla wyników sklepu,
- standardy przygotowania i prezentacji produktów,
- kontrola jakości produktów,
- utrzymanie świeżości i atrakcyjności lady,
- rotacja produktów FIFO,
- ograniczanie strat i przecen,
- wpływ wyglądu lady na decyzje klienta.
Praktyka:
- ocena działu świeżego,
- analiza błędów,
- przygotowanie działań poprawiających sprzedaż.
Efekty modułu:
Uczestnik potrafi utrzymać standard świeżości oraz atrakcyjności działu.
Moduł V
Promocje i strategie zwiększania sprzedaży
- skuteczne planowanie promocji,
- ekspozycje promocyjne,
- sprzedaż sezonowa,
- wykorzystanie produktów wysokomarżowych,
- budowanie oferty dla klienta lokalnego,
- analiza wyników sprzedaży.
Efekty modułu:
Uczestnik potrafi wykorzystać działania promocyjne do zwiększania sprzedaży.
Moduł VI
Audyt sklepu – ocena standardów i plan poprawy
Kompleksowa analiza funkcjonowania sklepu obejmująca:
- wygląd sklepu,
- ekspozycję produktów,
- standardy obsługi,
- jakość pracy personelu,
- organizację stanowisk,
- oznaczenia cenowe,
- czystość i estetykę,
- potencjał zwiększenia sprzedaży.
Praktyka:
- wykonanie audytu stanowiska pracy,
- dokumentacja fotograficzna,
- przygotowanie rekomendacji zmian.
Efekty modułu:
Uczestnik potrafi samodzielnie ocenić standard sklepu i wskazać działania poprawiające wyniki.
Moduł VII
Budowanie zespołu sprzedażowego i standardów pracy
- odpowiedzialność pracownika za wynik sklepu,
- komunikacja w zespole,
- organizacja pracy,
- przekazywanie informacji między zmianami,
- wspólna odpowiedzialność za jakość obsługi.
Efekty modułu:
Uczestnik rozwija kompetencje współpracy i odpowiedzialności za funkcjonowanie sklepu.
Metody szkoleniowe
Szkolenie realizowane jest metodami aktywnymi:
- wykład interaktywny,
- analiza przykładów z praktyki handlowej,
- ćwiczenia indywidualne i grupowe,
- scenki sprzedażowe,
- analiza stanowisk pracy,
- audyt sklepu,
- praktyczne działania merchandisingowe,
- dyskusja moderowana.
Walidacja efektów uczenia się SUS 3.0
Ocena osiągnięcia efektów uczenia się odbywa się poprzez:
1. Test wiedzy
- test sprawdzający znajomość zasad sprzedaży, merchandisingu oraz standardów obsługi.
2. Zadanie praktyczne
Uczestnik wykonuje zadanie polegające na:
- przygotowaniu ekspozycji produktu,
- przeprowadzeniu rozmowy sprzedażowej,
- wskazaniu działań poprawiających sprzedaż.
3. Ocena praktyczna według kryteriów:
- poprawność zastosowania technik sprzedaży,
- przestrzeganie zasad merchandisingu,
- umiejętność rekomendacji produktów,
- poprawność wykonania zadania.
Rezultat szkolenia
Po ukończeniu szkolenia uczestnicy posiadają praktyczne kompetencje pozwalające na:
- zwiększenie jakości obsługi klienta,
- poprawę organizacji pracy sklepu,
- zwiększenie sprzedaży produktów świeżych,
- ograniczenie strat poprzez lepszą rotację,
- profesjonalne zarządzanie ekspozycją,
- budowanie przewagi konkurencyjnej sklepu na rynku lokalnym.
„Firma szkoleniowa prowadzi szkolenia zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa, zasadami bezpieczeństwa i higieny, GHP/GMP, HACCP oraz procedurami sanitarno-higienicznymi obowiązującymi w miejscu realizacji usługi, aktualizując programy zgodnie ze zmianami przepisów i wymagań branżowych.”
